京北プロジェクト

さて、いよいよ明日30日、納豆の漬け込みです。納豆を入れる
《藁つと》も作ります。藁つとに入れた納豆を発酵させる寝床も
作ります。学生7名が参加する予定です！一般参加の方も
交えて、ワイワイガヤガヤ、賑やかになること、間違いなし！

こうして藁つとに入れた納豆は、寝床で寝かせて、およそ１週間
ほどで食べられるようになります。

そのころにあるのが、京北納豆フォーラムですね～。単なる偶然
ではなくて、それにあわせての漬け込みなのです。

今年度の納豆作りの一連の流れや成果は、１２月７日の「京北納豆
フォーラム」で発表されます。そして、私たちがつくった納豆の試食も
する予定です。出来栄えに乞うご期待です！
　
ちなみに、このブログの運営者の写真は昨シーズンの漬け込み
納豆の写真です。